De Librije
www.librije.com

DE LIBRIJE


'passion for cooking, wine and gastronomy'

Welkom in de wereld van De Librije! Het Zwolse succes van Jonnie en Thérèse Boer begon in 1993 toen zij Restaurant De Librije overnamen. Twee jonge inspirerende en ondernemende mensen die zich vanaf dag één op hun passie hebben gestort. 'Passie' is dan ook de lijfspreuk van Jonnie en Thérèse. Passie voor het koken, de wijnen en de gastronomie. En dat alles op een eigentijdse wijze, wars van conventies en vastgeroeste gewoonten. Restaurant De Librije is bekroond met drie Michelinsterren en staat voor volop genieten van bijzondere gerechten en bijpassende wijnen in een sfeervolle ambiance. De basis van de keuken wordt gevormd door pure ingrediënten van leveranciers uit de omgeving. Door de vraag van haar gasten is de wereld van De Librije de afgelopen jaren uitgebreid. De Librije is niet meer alleen een restaurant, het is ook een vijfsterrenhotel met een restaurant, kook- en wijnschool, cateringbedrijf Food on Tour en zelfs een winkel. Geef u volledig over aan de 'ultieme hotelbelevenis' in Librije's Hotel en geniet van de bijzondere sfeer en ambiance in deze voormalige vrouwengevangenis. In het hotel bevindt zich Librije's Zusje, een restaurant met twee Michelinsterren. In deze verrassende en eigentijdse omgeving worden klassiekers uit Restaurant De Librije geserveerd, spraakmakende gerechten van nu én vegetarische gerechten.


A tour of the Netherlands
Hotels & Restaurants